鴨鍋の販売
「鴨鍋セット」のクオリティは？ 鴨鍋を食べたいと思っても、鴨鍋に使えるような鴨肉はなかなかスーパーでは手に入りません。 スーパーで売っている鴨肉のほとんどは、加工されたスモーク（燻製）の鴨肉がほとんど・・・続きを見る
鴨鍋の作り方
鴨鍋の材料 鴨鍋を自宅で作ろうと考える人は多いです。 鴨鍋は地域によってはあまり馴染みの無い鍋料理とはいえ、決して難しい料理ではありません。 材料さえ揃えば比較的簡単に作れてしまう鍋なのです。 鴨鍋に・・・続きを見る
鴨鍋の味付け
鴨鍋のダシ 鍋料理を美味しくするのは、何と言っても「出汁（ダシ）」の取り方にあります。 鴨鍋に使用するダシは昆布ダシが基本となりますので、昆布ダシで鴨鍋は作るようにしましょう。 とはいう物の、鴨鍋専門・・・続きを見る
京都で人気の鴨鍋
京都では鴨料理は珍しくない 鴨肉を使った料理は地域によっては全く馴染みの無い地域もあります。 蕎麦のメニューにある「鴨南蛮そば」や「鴨せいろ」なんかは日本中で一般的に食べられているメニューですが、それ・・・続きを見る
鴨鍋をお取り寄せする
鴨鍋を食べるには？ 鴨肉は一般的には高級食材の1つに分類される肉です。 それ以上に、生の鴨肉を取り扱っているスーパーなどは非常に珍しく、鴨鍋をやろうと思っても簡単に出来ないという現実があったりします。・・・続きを見る
価格
鴨肉は高級食材 鴨肉は鳥肉の中でも高級食材の1つに数えられています。 鴨肉を使った料理は日本ではあまり多く有りませんが、フランス料理などに代表されるヨーロッパでは割と一般的な食材です。 しかし、日本で・・・続きを見る
鴨鍋の季節
『北海道 滝川産 鴨鍋 セット (2～3人前)』がおすすめ≫≫≫ 鴨鍋の季節は「冬」 鍋料理の食べたくなる季節と言えば冬ですが、鴨鍋の美味しい季節も冬です。 鴨鍋の材料となっている主・・・続きを見る
臭みの取り方
『北海道 滝川産 鴨鍋 セット (2～3人前)』がおすすめ≫≫≫ 鴨肉について 鳥肉と言っても実に多くの種類があって、それぞれがその味に特徴を持っている物ですが、鴨肉は数ある鳥肉の中で・・・続きを見る
